Новости

Такие разные грибы

Идеальные условия для роста грибов – тепло и дожди. Именно такие погодные условия наблюдаются на территории Усманского бора уже почти месяц. Всего для Воронежского заповедника согласно последнего опубликованного списка грибов выявлено 439 видов макромицетов (макромицеты – грибы, образующие плодовые тела размером больше 1 мм). Даже самые заядлые грибники обычно собирают 2-3 десятка видов грибов. Всё остальное разнообразие этой удивительной группы организмов попадает в разряд «поганки» и прочие подозрительные для кухни или просто несъедобные грибы.

В грибную погоду можно обнаружить редкие или редко встречающиеся грибы. Они очень непохожи на привычные маслята, белые и опята. Старший научный сотрудник ООПТ (особо охраняемая природная территория) Инна Сапельникова рассказала о некоторых из них.

Ежевик или гериций коралловидный (Hericium coralloides).

«Гриб редкий, но встретить в благоприятные годы можно. Ежевик изумительно красивой формы, напоминающий коралл. Встречается в лиственных и смешанных лесах. Обычно растет на крупномерном валеже лиственных деревьев: берез, вязов или дубов, но попадается и на валежной сосне. Его время – с июля по сентябрь, но не ежегодно», – рассказала Инна Игоревна.

Плодовое тело ежевика коралловидного съедобно в молодом возрасте. На Сицилии, например, его жарят в оливковом масле. Однако во многих европейских странах этот красивый гриб под охраной. Внесен в Красную книгу Воронежской (категория 3) и Липецкой (категория 3) областей. Ежевик коралловидный можно выращивать искусственно на опилках или бревнах.

Рогатик язычковый или клавариадельфус язычковый (Clavariadelphus ligula), по форме напоминает язык, печённый из теста, отсюда видовое название. Вид еще известен под названием булавица. Мякоть эластичная в начале роста, сухая и ломкая у созревших экземпляров, белая, со слабым горьким вкусом и отсутствием запаха.

Ареал распространения рогатика язычкового во всех лесах, где доминирующей древесной породой являются сосны и ели вне зависимости от климатического пояса. Грибы распространены по всей европейской части. В годы с обильными дождями рогатик в Усманском бору можно встретить в массовом количестве. Грибы растут на хвойной подстилке, покрывающей остатки древесины, обязательное условие – присутствие мха, с которым вступают в симбиоз. Время плодоношения – конец июля - середина сентября. Последние экземпляры в более теплом климате встречаются даже в октябре.

«Рогатик язычковый – обычный гриб с необычной внешностью, - отметила Инна Сапельникова. У плодового тела отсутствует четкая граница между шляпкой и ножкой. Вид с низкой гастрономической оценкой, условно-съедобный». На этот гриб очень похож редкий рогатик пестичный, предпочитающий смешанные леса. Рогатик пестичный занесен в Красную книгу РФ, отмечен в Воронежском заповеднике.

Необычна форма плодовых тел тулостомы зимней (Tulostoma brumale) – полусфера или сфера на длинной тонкой ножке. Такой дождевичок на палочке!

«Тулостома зимняя занесена в Красную книгу Воронежской области (категория 3), необходимо проводить мониторинг состояния вида в Липецкой области. Встретить тулостому зимнюю чаще всего можно в осенний период и ранней весной, активное плодоношение приходится на время с октября по май. Несъедобный гриб», – рассказала Инна Сапельникова.

Гриб широко распространён на территории Азии, Западной Европы, Африки, Австралии, Северной Америки. Встречается тулостома зимняя в европейской части России. В Воронежской области отмечена в Верхнехавском, Новохоперском и, Кантемировском районах.

Еще один широко распространённый, но редко отмечаемый гриб, найденный Инной Игоревной на территории Центральной усадьбы Воронежского заповедника - мириостома дырчатая (Myriostoma coliforme). Внешне похож на грибы из рода Звездовик (Geastrum), но в отличие от звездовиков имеет не одно, а много отверстий для высыпания спор на внутреннем плодовом теле.

Как отметила старший научный сотрудник, гриб не внесён в Красную книгу, но в России необходимо мониторить ситуацию с его произрастанием: «У нас он встречается осенью, а старые плодовые тела сохраняются до весны».

Встретить чудо, открыть для себя что-то новое можно и на обычной прогулке, по старым, давно изученным тропинкам. Открывать для себя красоту окружающего мира, родной природы никогда не поздно. Приезжайте в гости в Воронежский заповедник, посмотрите на мир «новыми глазами».